Microsoft Word...!

 private void barButtonItem4_ItemClick(object sender, ItemClickEventArgs e)
        {
            Microsoft.Office.Interop.Word.Application objexel = new Microsoft.Office.Interop.Word.Application();
            objexel.Visible = true;
            objexel.Documents.Add();
        }

Microsoft Excel...!

   private void barButtonItem6_ItemClick(object sender, ItemClickEventArgs e)
        {

            Microsoft.Office.Interop.Excel.Application objWord = new Microsoft.Office.Interop.Excel.Application();
            objWord.Visible = true;
            Microsoft.Office.Interop.Excel.Workbook objbook = objWord.Workbooks.Add(System.Reflection.Missing.Value);
        }

Mutlaka "References" Bölümüne
"Microsoft.Office.Interop.Excel"
"Microsoft.Office.Interop.Word"
Ve Uzay Metoduna
"Using office = Microsoft.Office.Interop.Excel;"
"Using office = Microsoft.Office.Interop.Word;"
Eklemeyi Unutmayınız....
Yoksa Komutlar Çalışmaz